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本来杀年猪很多地方都有这个习俗，但是也许是东北人特别的好客吧，其他的地方在杀年猪时只是请来三五好友来家里吃血豆腐，但是在东北的人家，那是要请亲朋好友来家里吃猪肉的。
杀年猪是在入冬后，已经上冻了，哪家要是想杀猪呢，一大早的变会找来几个人帮忙把猪给杀了，收拾干净。有几个杀猪菜是必须有的，第一个：用猪血加入各种作料罐成的血肠（用猪的小肠）、一盘煮熟的五花肉（都必须沾着蒜泥和酱油制成的蒜酱来吃）、再来就是烩菜（在煮肉和血肠的同时，锅里还要加入作料炖上东北特有的酸菜，这个酸菜就是烩菜）、还有就是猪肝猪肺也用清水煮熟，切片沾着蒜酱吃，烩菜的汤也会上桌，只要在汤里加上香菜沫个辣椒沫，就是一道滋味十足的酸辣烫。这些都是杀猪宴上必须有的菜。
除此之外主人家还会拌个家常凉菜、炒上几个小菜。再烫上一壶东北的纯粮60度。三五十人一起开动。席间主人家会不断的添菜倒酒。那热情会与窗外的寒冷形成鲜明的对比。饭后撤下饭桌，主人家端上大壶的茶水，给大家打打油腻。人们坐在热乎乎的活炕上开始唠起家常“今天在你家吃完了，明天到我家了你要早早地来......”
茶也许不够香，酒也许不够纯，但那火般的热情却是会让你最感动。
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杀年猪是在入冬后，已经上冻了，哪家要是想杀猪呢，一大早的变会找来几个人帮忙把猪给杀了，收拾干净。有几个杀猪菜是必须有的，第一个：用猪血加入各种作料罐成的血肠（用猪的小肠）、一盘煮熟的五花肉（都必须沾着蒜泥和酱油制成的蒜酱来吃）、再来就是烩菜（在煮肉和血肠的同时，锅里还要加入作料炖上东北特有的酸菜，这个酸菜就是烩菜）、还有就是猪肝猪肺也用清水煮熟，切片沾着蒜酱吃，烩菜的汤也会上桌，只要在汤里加上香菜沫个辣椒沫，就是一道滋味十足的酸辣烫。这些都是杀猪宴上必须有的菜。
除此之外主人家还会拌个家常凉菜、炒上几个小菜。再烫上一壶东北的纯粮60度。三五十人一起开动。席间主人家会不断的添菜倒酒。那热情会与窗外的寒冷形成鲜明的对比。饭后撤下饭桌，主人家端上大壶的茶水，给大家打打油腻。人们坐在热乎乎的活炕上开始唠起家常“今天在你家吃完了，明天到我家了你要早早地来......”
茶也许不够香，酒也许不够纯，但那火般的热情却是会让你最感动。