客家特色美食经烧猪肉

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dv100 发表于 2007/4/6 22:12:54 1318 查看 6 回复 [上一主题] [下一主题]

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客家特色美食红烧猪肉

红烧猪肉，是客家地区非常有名的食品之一。它的制作多种多样，现介绍一种制法：将五花肉（或半肥半瘦猪肉）一块，洗净，切成约八分见方的肉块，放进沸水锅中煮一下，去掉血水和杂味。锅内放油烧热，倒入肉块炒约3分钟，等有少量油分渗出时，放精盐、酱油，炒几铲，再放姜片、白糖和清水，烧开后改用小火焖约15分钟，这时肉质软烂，剩下少量汤汁，就下味精、水淀粉、使汤汁更稠浓，盛入碗中即成。吃起来又甜又香，美味无比，老少皆宜。

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JNZHLF   发表于 2007/3/15 21:06:45

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钟灵山   |   当前状态：在线

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钟灵山   发表于 2007/3/16 8:04:08

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lj7071   发表于 2007/3/26 23:52:16

我饿了
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swei_2   |   当前状态：离线

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swei_2   发表于 2007/4/1 22:26:38

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zhj625   |   当前状态：在线

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zhj625   发表于 2007/4/6 10:16:14

我烧的就是这样
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fuhonglin   |   当前状态：离线

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fuhonglin   发表于 2007/4/6 22:12:54

好吃
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