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连续式真空包装机主要将咸鸭蛋包装袋内的气体抽出，然后封口，使其存在于真空环境中，不容易氧化变质。连续式真空包装机包装后，外形美观，可增加收益。连续式真空包装机，在抽取包装袋内气体的同时可保留咸菜本身要包装的水分，加上塑料复合薄膜袋本身发亮的特点，让咸菜更有色泽。
连续式真空包装机的主要用途是抽出被包装物品内的空气，是物品处于真空状态，以便于存储和运输。主要通过上工作室进行主要操作。真空包装机按照不同的分类方法，可分为单室真空包装机、双室真空包装机，内抽式真空包装机、外抽式包装机等多种类型。真空包装机适用于各种塑料复合薄膜袋或铝箔复合薄膜袋，被越来越多的应用于食品、服装、果蔬、药材、电子产品等多个行业