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在最近召开的“食品安全与企业责任高层论坛”上，中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆说了一段话：“一些食品生产企业为了迎合消费者的心理，故意标注‘不含防腐剂’的字样。这大多属于虚假宣传，是误导。”记者为此走访了我县大多数超市的食品柜台，发现“不含防腐剂”的“承诺”到处存在，许多消费者对此概念模糊，不知所措。
记者在某超市看到，康师傅、统一、娃哈哈等茶饮料系列都在显要位置标明“不含防腐剂”，蒙牛、伊利、光明等牛奶也在包装外面标注“决不添加防腐剂”的字样。超市营业员表示，消费者认为防腐剂是一种对人体有害的添加物，标注了“不含防腐剂”的食品让他们更放心。
那么到底什么是防腐剂?是否添加了防腐剂的产品就一定不安全了?还是不含防腐剂的产品一定是最安全的呢?专家介绍，防腐剂是指防止食品腐败、变质，能延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的化学物质。在我国允许使用的有苯甲酸钠(用于碳酸饮料和果汁)、噻菌灵(用于水果、蔬菜)、丙酸钙(用于糕点、面包)、乳酸链球菌素(用于植物蛋白食品、乳制品、肉制品)、山梨酸及其钾盐(广泛用于多种食品)等29种。防腐剂的发明是随着科技的进步产生的，它能够保证食物不易腐败，在某种程度上应该值得提倡。现在如果要禁止防腐剂的使用，那在食品领域简直就难以想象。但记者发现，象腌菜、碳酸饮料等需要长期保存而添加防腐剂的食品，却在包装上赫然写着“不含防腐剂”的字样，而有些并不需要添加任何防腐剂的酸奶、方便面，厂家为迎合消费者对“防腐剂”认识短缺的心理，也纷纷打出“决不添加任何防腐剂”的招牌，做出多此一举的行为，以吸引更多人群的青睐。
专家认为，防腐剂的发明和使用，使我们吃上更加新鲜丰富的食品，这是一种进步。消费者应该尽早走出“防腐剂有害”的误区，不要被商家和厂家的行为所误导，从而更加理性地购买放心食品。