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防腐杀菌剂编撰：我们我们吃的食品、生活用品以及动物的饲料，时间久了就会发霉变质，产出有毒物质，尤其是在温度较高的环境下食品发霉的速度更为快。
炎热的夏季食物更容易变，然而食品的发霉是什么原因呢?究其根由是霉菌在作怪，在大自然中霉菌普遍存在也可以说无处不在。霉菌的克星就是防霉杀菌剂，可防止霉变、变质。常用的防霉剂有以下几种：
苯甲酸钠：苯甲酸钠是食品防腐剂在我们日常使用的罐头、酱油、饼干等很多食品中都有他的影子。他没有气味，一般为白色的颗粒或粉末。
柠檬酸钠：此品是酸味剂，没有气味有很酸的味道，常在饲料中用来防腐防霉。或者用来配合作为调味剂。
以上就是食品发霉的原因和防止防霉的一些防腐杀菌剂，希望对大家有所用处。