深圳市卫生监督所工作人员表示：防腐剂是指防止食品腐败、变质、延长食品保存期、抑制食品中微生物繁殖的化学物质。相关知识可从“中国食品添加剂生产应用工业协会”网站上查到。
记者从资料中查知：我国允许使用的食品的防腐剂有29种，而美国和日本则有四五十种。我国常用的防腐剂有苯甲酸钠、噻菌灵、丙酸钙、乳酸链球菌素、山梨酸等。而广义的防腐剂还包括具有防腐作用的调料如食盐、糖、醋、香辛料等。食品卫生监督部门表示，合法防腐剂的应用使人们可以吃到新鲜、不变质的食品，且对人体无害。
工业防腐剂(http://www.lbj-life.com)
