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麦胚油脂提取采用免压榨的一次浸出法，避免蛋白变性劣化，最大程度提取油溶性维生素Ve、二十八碳醇等营养物质。蛋白浓缩采取醇洗法。麦胚中除了12%左右的脂肪，33%左右的蛋白，还含有30%左右的各种糖类和纤维素。浓缩蛋白就是将油脂和各种糖类去掉。本项目采用乙醇进行脱糖，浓缩后蛋白含量可达到45%以上。
麦胚的预处理比较简单，主要筛去表面的面粉，干燥到一定的水分即可。由于在面粉加工过程，胚芽已经受到多次挤压形成薄片，细胞组织已经破坏，因此省掉了必要的轧坯工序。麦胚经过烘干后即可进入下道工序。
大豆蛋白浓缩分离经过烘干的麦胚在浸出车间先进入第一个浸出器，经过6#溶剂的反复浸提，将油脂全部萃取出来。浸油系统设有油脂回收，溶剂回收装置。
浸油浸出器出来的淋干后的湿粕(含溶剂的胚片)，直接进入第二个醇洗浸出器，用乙醇反复喷淋浸提，使糖类物质溶于乙醇，最后烘干湿粕，回收乙醇。以上两个系统设在一个车间内，整个系统密闭运行，防止溶剂泄露。
蛋白质浓缩分离工艺简图：
主要设备：
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设备名称 |
规格型号 |
功 率 |
备 注 |
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萃取器 |
YJCH150×65 |
5.5 |
不锈钢 |
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溶剂分相器 |
FXQ10 |
0 |
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挤压机 |
JY300 |
37 |
湿件不锈钢 |
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真空干燥器 |
GZQ80 |
0 |
湿件不锈钢 |
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湿式捕集器 |
BJQ120 |
0 |
不锈钢 |
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层式烘干机 |
GDPG2200A |
15 |
湿件不锈钢 |
|
湿式捕集器 |
BJQ120 |
0 |
不锈钢 |