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红外测温仪的特点:非接触测温、操作简便、测量迅速、使用安全
应用领域: 电力、暖通、铁路、汽车、食品安全等
工作原理：任何物体当它的温度高于绝对零度(－273℃)时，都向外辐射红外线。红外线是一种电磁波，具有很强的温度效应，其能量的大小与物体表面的温度有着十分密切的关系。红外测温仪的工作原理就是根据物体的这种红外辐射特性，通过透镜汇聚红外能量到传感器，传感器再把热能转换成电信号，微处理器对电信号进行处理后，转换成温度值显示在液晶屏上。红外测温仪由光学系统，光电探测器，信号放大器及信号处理.显示输出等部分组成。
选择红外测温仪主要考虑:
1、温度范围: 每种型号的测温仪都有其特定的测温范围。所选仪器的温度范围应与具体应用的温度范围相匹配。
2、目标尺寸: 测温时，被测目标应大于测温仪的视场，否则测量有误差。建议被测目标尺寸超过测温仪视场的50%为好。
3、光学分辨率（D:S）: 即测温仪探头到目标直径之比。如果测温仪远离目标，而目标又小，应选择高分辨率的测温仪。
精确测量温度技巧：
1、当测量发光物体表面温度时，如铝和不锈钢，表面的反射会影响红外测温仪的读数。在读取温度前，可在金属表面放一胶条，温度平衡后，测量胶条区域温度。
2、要想红外测温仪可从厨房到冷藏区来回走动仍能提供精确的温度测量，就要在新环境下经过一段时间以达到温度平衡后再测量。最好将测温仪放在经常使用的场所。
3、用红外测温仪读取流体食品的内部温度，像汤或酱，必须搅动，然后就可测表面温度。使测温仪远离蒸汽，以避免污染透镜，导致不正确的读数。